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“我怎么记得，当时你要的是制粗茶的老叶？”
叶崇明别看年纪大了，记忆却很好。
他清楚地记得，当时叶雅茗还没显露她的才能，还是叶家二房平平无奇的三姑娘。如果她要茶园里的嫩叶，叶崇明是绝不会答应的，毕竟就算是夏末秋初的茶芽，制成散茶也是能卖钱的，怎么能给小孩子糟践呢？
但叶雅茗只要采完嫩芽后的老叶老梗，那是叶家制粗茶的原料，本就三文不值两钱。再加上叶雅茗病了一场，小孙女苍白着一张小脸甚是可怜，叶崇明一时心软，当即便叫园户听她的吩咐采茶。
“正是。”叶雅茗笑道，“这就是那些老叶老梗制的茶。”
叶崇明的手一抖：“怎么可能？”
他家的粗茶，那真是又苦又涩，跟他现在喝的这个茶完全是两码事。
如果说龙井茶相比起原来的散茶，虽然味道上胜出许多，但还是同样的茶，只是味道更好，香味更浓；可眼前这个茶，跟粗茶甚至龙井茶相比，那是质的不同。
这根本就是两种茶。
“这茶制的时候有一个发酵的过程，茶叶里带有苦涩滋味的物质在发酵中被转化了。所以黑茶的口感不苦不涩，以甜润为主。”叶雅茗解释道。
叶崇明和齐霁虽然听不懂，但感觉很厉害的样子。
当然，之所以觉得厉害，是因为事先被尝过的茶汤给征服了。
齐霁眼眸晶亮，看着叶雅茗的目光就跟看金娃娃一样：“那这样的茶，是不是能大量制出来送往大金？”
叶雅茗点头：“能的，这是用剩了的老叶老梗制成的，你想想我们不光有临安这边的茶山，还有徽州、闽州的茶山，一年能有多少粗茶原料？”
想了想自己亲自去买的茶山，齐霁的眼睛蓦地亮了。
粗茶原料可不比精品茶原料。春茶只采茶芽，百亩茶园都采不出多少春茶原料。可粗茶都是老叶老梗，产量大，而且还重称。百亩茶园出茶是很多的。
原料易得，味道却还这么好，这样的茶不说销往边关，便是留在大晋卖，也大有市场啊。
要知道他们徽州和闽州都是一片山头几万亩茶山地买，一买就几个山头，出茶量可想而知。
这些茶原料如果都制成黑茶，那利润……
齐霁和叶崇明心头都一片火热。
“那价钱呢？”齐霁又问道。他心里还是掂记着大金那边的谈判。
“价钱并不贵。”叶雅茗拿起一块未开封的方砖，“这一块茶砖一斤重，成本价一百文，售价半钱银子。”
采茶工一天的工钱是五十文，人工采茶，夏秋茶一天可采四十多公斤。
四斤多的鲜叶制成一斤干茶茶砖，一斤干茶的采茶人工成本相当于五文钱。
再加上制茶工的工钱，以及不值钱的原料钱，其实算起平每斤茶的成本不到二十文。她算一百文，是加上了运费。
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