第189章制作香肠（1/2）

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这不，既然提了，温馨便给温爷爷交代了一个工作任务，那便是制作一个手工打！肠！机了，其实就是用后山的竹子制作而成的，温馨稍微形容了一下它的样子，温爷爷三两下就给制作好了。

打！肠！机做好了，温馨就有些坐不住了，哪里还等得了以后，当场便道：“要不咱们明天就去集市吧，反正也雪也化了，风吹着冷，咱们搭个被子吧，但这会儿我是真想吃香肠了。”

“可馨儿不是说外头冷吗？”温厚道。

“但我更想赚钱、吃肉。”温馨的话令家里人没法反驳。

温厚无话可说，第二天去集市的行程因此也被定了下来。

在休息了一夜后，温家一行人便去了集市。

温馨先去卖布料的铺子花了43两给全家人都制办了四身衣裳，其中春季两套、夏季两套，顺道还给温婉也带了些布，但也仅够做一身衣裳的，毕竟已经是嫁出去的姑娘了，意思意思也就够了，要不是担心温爷爷心里头不舒服，这一套衣裳的布他们都想给省了。

但她们又不是没钱，没必要将事情做的这么难看，省的温爷爷瞧着他们都穿新衣裳，温婉却没有，从而伤心。

买完了布料一行人就去了猪肉摊子，先是买了10斤肥瘦相间的五花肉，后又买了一些瘦肉后便回村了。

五花肉是用来做香肠的，但肉瘦是留给家里吃的，至于肠衣，肉摊大叔直接就送给了她们，另外还将下水内脏这些也一并送给了她们。

这一趟出行一共就造了46两银子温厚这会儿又有些心疼，他道：“馨儿，咱们买这么贵的肉，这钱赚的回来吗？”

“试试就知道了，如果价格太贵了没人买，咱们就留着自己吃，倒也不算浪费。”

一行人回到家里，温馨便让几个哥哥们先去剁肉，将肉剁成肉泥就行了，这个家里的几个哥哥都有经验，其实如果可以再加根儿玉米进去也行，但这个年代并没有玉米，她自然也不能贸然这么加进去。

另外她让温谨将姜片和香葱加水抓出汁水，然后在肉剁好后，将汁水加入剁好的肉里，再加上提前准备好的耗油，生抽，盐，最后再加入4个鸡蛋，和家里之前存着的红薯粉一大碗后，最后将所有的材料搅合均匀这香肠里的肉便做好了。

最后拿出温爷爷做的手工打！肠！机将刚刚调好的肉放进机器里，再手工打进清洗干净的肠衣里，慢慢的肠衣便打满了。

温馨最后让哥哥们给香肠封口，再将香肠的中间系上结，这样一来香肠也就被分成一段一段的了，然后需拿到阴凉通风处风干一晚上，等到了第二天外面的肠衣基本上已经干透了，温馨拿出温爷爷提前削好细竹朝着朝衣戳了好些洞后，便可以拿进锅里煮了，煮的时候一定是小火，不然肠衣容易煮炸开，香肠煮熟便能捞出来了。

最后放凉再用刀将中间系绳分段的地方分开，一根一根的香肠便做好了。

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