【795】饥荒年代36（2更）

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大家一看，也都爽利的各自报了名字。

她们当中，有三位是来自农村的，两位是城里的，剩下没来的三位，都是农村的，这么一看，还是农村的比例更大点儿，而城里的这两位，一位是棉纺厂的，一位是老师，所以听说叶欢是军医，都很佩服和羡慕。

“各位嫂子，凉菜我已经拌好了，咱们将热菜的配菜准备一下，等他们回来，就能炒了。”

“叶欢，你可真能干，准备这么老些，还有豆腐有肉的，真是难为你们家了。”

“不麻烦，应该的嘛，结婚的时候也没请大家好好吃一顿，现在补回来也是应该的。”

“那你准备做什么？”

“先炸丸子、豆腐、莲夹吧。”

“呀，丸子我知道，豆腐也知道，莲夹是啥？”

叶欢指了指旁边她剁出来的一斤肉馅，“喏，就是这个了，一会儿我做的时候，大家看着，一下就明白了。”

之后她们就忙活着切萝卜，剁萝卜，因为红白萝卜相生相克，所以白萝卜和泡好的黄豆，红萝卜和土豆丝，一共炸两种丸子，萝卜撒盐之后出水，不需要加一点水。

其实白萝卜和黄豆芽榨出来味道最好，但是没等到黄豆生芽，多少加点就行。

除了这些，还配了点泡好的粉条，剁碎之后一掺和，味道更劲道。

白萝卜这个用淀粉搅和，更劲道，因为这个丸子是下到锅里和大锅菜炖煮的，不能用面粉。

红萝卜是用面粉炸的，可以给孩子们做开胃小吃。

只此一道菜，就让军嫂们发现她是一位厨艺精湛的小媳妇，不仅想的周到，而且还很会搭配。

关键是调出来的味道，也特别好。

炸过丸子，又开始炸做好的老豆腐。

老豆腐叶欢切了大概十斤，一片一片的炸，炸好就放到堂屋里，为此还从各位军嫂家借了不少的筐子和盆。

“欸？叶欢啊，你家豆腐怎么买这么多？”而且还装在那么简陋的板框里？

“我想着晚上咱们炖一大锅菜，有炸豆腐，也有白豆腐，肉只买了三斤，多了人家不卖，只能多给大家准备点豆腐过过嘴瘾了，晚上也不熬汤了，我给你们做豆腐脑。”

军嫂们你看我我看你，然后不可思议的看向她：“所以，这些豆腐，是你自个儿做的？”

豆腐脑都会做，那这豆腐铁定是她自己做的吧？

叶欢点点头，“我娘家就是做豆腐的，如果有剩余的，大家分分都带走，不用客气。”

“哎呀，咱们旅长可真是幸福啊，娶的媳妇不仅年轻，还是军医，最重要的是，如此的心灵手巧，厉害厉害！”

可以说，叶欢除了不好看，其他好处都占全了。

这又是炸丸子，又是炸豆腐，末了还炸了莲夹，可造了不少的油，五斤的油倒到锅里，至少下去两斤。

这搁谁家不心疼啊？

尤其这个年代油水本来就不多，心里觉得这叶欢不会过日子的有，但也有觉得他们夫妻俩实在的，请一次饭就浪费普通人家几个月的油。

不管别人怎么想，按照叶欢的想法，既然请了，那就绝对不能让他们挑出不满之处。

等这些都炸好后，又切了一个南瓜，等会儿炒两个菜，一个是炒南瓜，一个大锅菜。

大锅菜的边缘还贴了玉米面饼子，一般像炖菜这些，不贴饼子，总感觉少点啥。

大概五六点，男人们回了家，看到女人们准备的吃食，赞叹旅长一家实在，之后就开始去各家各户搬桌椅到堂屋，还得将孩子们都领过来，院子里洗碗洗筷子的，灶屋里炒菜的，忙得热火朝天。

炒好的大锅菜搁到院子里的小炉子上温热着，避免凉掉。

摆好桌椅之后，开始给盘子里装菜，一一摆上去。

叶欢让大家都进屋的时候，自己开始在厨房忙碌着，过滤豆浆，煮豆浆，倒入一定比例的盐卤，而后抽火，让豆腐脑慢慢凝结的时候，又在旁边的火上做了卤汁儿，卤汁儿里主要以肉沫为主。

之后男人两张桌子和一起，做了一桌，女人和孩子三张桌子合在一起，做了一桌。

每人一碗大锅菜掺南瓜，热好的馒头随便吃，随便拿，凉菜摆在桌子上，喜欢吃哪个就夹哪个。

孩子们热衷于大锅菜里的莲夹、豆腐、粉条还有特别给他们做的炸丸子，男人们则热衷叶欢做的下酒菜。

不管吃什么，因为实在，每个人都很高兴，当然，各种溢美之词也是竭尽所能的说出来。

吃得差不多的时候，再每人喝上一碗热乎乎的豆腐脑，真的美得比过年还要幸福。