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“爸,这鱼真的是咱稻田里的鱼腌制的?这味道,也太好了吧?”

“每年稻花开的时候,是鱼生长最快的时候。如果这个时候,你到田地里走一走,就会发现到处都是鱼儿出来吃落在水面的稻花发出的声响。一般稻花期会延续个十来天,等到稻花落尽,变成丰.满的稻穗时,这时个头大的鲤鱼已有半斤来重,正是食用的绝好时机。其实咱们收获这些鱼的时候,已经晚了,它们都长成了二三斤重的大鱼了,远没有半斤的时候嫩。”

即使如此,郑凯还是夸赞这鱼的味道好。

郑龙笑道:“你倒是会品,其实这吃过稻花的鱼,营养含量很高,特别是蛋白质含量是普通鱼的3-5倍。稻花鱼肉质细嫩,味道非常香美。可是一次收获那么多,一时之间也吃不完,但为了能够长时间的吃到这么好吃的鱼,我索性就将它们腌制起来,喏,稻花腌鱼就是这么应运而生的。”

“用稻花鱼腌制而成的腌鱼,不仅保留了稻花鱼的高蛋白鲜嫩肉质,而经过多种香料腌制和时间的酝酿,稻花鱼变得更鲜香,更富有滋味,我这次只腌制了二十来条,余下的鱼都送人了,你要是想吃,等回头别人家的长成了,我用泥鳅跟他们换点儿,继续腌,这样咱们就能吃到过年了。”

“爸,那你第二季怎么不养鱼,改养泥鳅了?”

“那是因为泥鳅的营养价值更高,有水中人参的美称,多吃泥鳅对身体好,将它晒干磨粉之后,还是一种药材,反正药用价值、食用价值都比稻花鱼要高,所以我想好了,以后每年两季水稻,咱们就一季稻花鱼,一季泥鳅,除了这些,还有人养殖虾、螃蟹什么的,不过我觉得都不如稻花鱼和稻花泥鳅有效!”

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